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Trazabilidad definiciones
SAG Chile Trazabilidad sanitaria animal
La trazabilidad o rastreabilidad, como componente fundamental de los mecanismos de garantía sanitaria, es la capacidad de mantener identificados los animales o sus productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización y transformación hasta su origen, con el fin de realizar investigaciones epidemiológicas o establecer acciones correctivas en beneficio de la comunidad consumidora.
Para ello, es fundamental contar con un conjunto de antecedentes básicos que garanticen el buen funcionamiento del sistema, los que constituyen los cinco componentes estructurales del Programa:
• Registro Nacional de Establecimientos Pecuarios
• Declaración de Existencia Animal
• Dispositivo de Identificación Individual (DIIO)
• Registro de Movimiento Animal
Sistema Oficial de Información Pecuaria (SIPEC)
Se han definido varios registros para completar la información necesaria para cumplir normativa vigente.
Trazabilidad de Apiarios, Trazabilidad de sala de Cosecha, Trazabilidad de Cera
La información requerida, está prevista para todos los actores de la cadena productiva de la Miel
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